第3章 金匙白玉
铁柱抓着最后半把黍米，指节捏得发白："张家的粮船堵了漕运，县城七家米铺都挂了歇业牌。
"赵林用鎏金量匙敲击陶瓮，清脆声响惊飞梁上燕子。
柳明玥展开粮行账单，墨迹在晨光里洇成蛛网："存粮只够三日，但预约流水席的己有十八户..."墙角泡菜坛子突然传出异响。
赵林掀开荷叶封口，发现前日腌的萝卜竟生出紫红色菌丝。
柳明玥用银簪挑起菌斑，忽然翻开《膳经补遗》："这红曲霉！
书里说能化糙米为玉食！
""备石磨！
"赵林扯下梁上挂的野葛根，"铁柱去收豆渣，有多少要多少！
"他踢开柴堆，露出半筐前日村民丢弃的橡子——这些喂猪的苦果，此刻在晨光中泛着琥珀光泽。
金匙白玉（中）蒸笼腾起的白雾里，赵林将橡子粉与豆渣揉成团。
柳明玥对照古籍调配红曲，忽然轻呼："需加石灰水脱涩！
"少女挽袖研磨牡蛎壳，细白粉末混入葛根汁，灶台顿时漫开海风般的咸腥。
未时三刻，第一笼"金玉糕"出笼。
暗红的糕体嵌着碎葛根，竟有几分火腿纹理。
铁柱闭眼咬下，突然瞪大牛眼："这...这嚼劲像牛肉！
""此物唤作素火腿。
"赵林将菌丝抹在木板上培养，"红曲增色，葛根提鲜，豆渣锁住肉汁。
"他瞥见柳明玥在记录配方，笔尖悬在"素"字上迟迟不落。
次日，五味轩挂出新幌子："天降金玉宴，三文管饱。
"乞丐王瘸子用破碗讨得边角料，半日后竟带着整条街的流民涌来。
赵林站在条凳上敲响铜盆："拿野草换饭！
灰灰菜三斤换一碗，马齿苋五斤管够！
"金匙白玉（下）第七日，张家粮行的朱漆大门被饥民拍得震响。
黑脸掌柜推开窗缝，惊见街市上飘着奇异香气——老乞丐正用瓦片煎"金玉糕"，焦香混着茱萸粉，勾得守粮伙计首咽口水。
子夜，赵林被窖藏室的异动惊醒。
月光穿透窗纸，照见个蓬头垢面的身影正在偷舂红曲。
他举起烧火棍逼近，那人转身露出黥面的"膳"字——竟是半月前袭击酱坊的刺客！
"周娘子...可还留着金丝楠食盒？
"刺客从怀中掏出半块龙须酥。
霉斑在糕点上连成北斗状，赵林突然想起御膳笔录里的暗语，抄起量匙在酥皮上刻出南斗六星。
刺客瞳孔剧震，忽然扯开衣襟。
溃烂的胸膛上，烫着幅完整的尚膳监舆图！
他蘸着脓血在地面疾书："永昌元年毒膳案，三皇子要灭..."破风声骤起，三棱箭贯穿刺客咽喉。
赵林扑灭油灯滚向墙角，听见屋顶传来熟悉的狼嚎——正是那夜山中的母狼。
本章技术考据：1. **红曲应用**：明代《天工开物》记载"丹曲"制法，与现代红曲霉培养原理吻合2. **橡子脱涩**：古人用草木灰水浸泡法，此处改良为牡蛎壳粉更符合沿海设定3. **素火腿起源**：实际出现在清代，但根据情节需要调整时间线4. **菌丝培养**：参考《遵生八笺》中"制曲法"，用陶瓮创造恒温环境